道具・オーブン・ＨＢ活用

パンを家族や友人と分ける際、5等分や7等分といった奇数の切り分けに悩むことはありませんか。偶数なら半分に切る工程を繰り返せば良いのですが、奇数は目分量だとどうしても厚さにバラつきが出てしまいがちです。せっかくのおいしいパンだからこそ、全員に...

パン作りを本格的に始めると、道具選びで迷うことが増えてきます。特に「ガス抜きめん棒」は、表面がデコボコとした独特の形状をしており、普通の平らなめん棒と何が違うのか疑問に思う方も多いでしょう。このガス抜きめん棒の仕組みを理解することは、パンの...

パン作りを始めようとした時、レシピに出てくる「パンマット」が手元になくて困ったことはありませんか？パンマットは生地の水分を適度に保ちながら、成形やベンチタイムをスムーズにする便利な道具です。しかし、たまにしかパンを焼かない方にとっては、わざ...

パン作りを本格的に始めると、成形前のベンチタイムや二次発酵で欠かせないのが「パンマット」ですよね。キャンバス地とも呼ばれるこの厚手の布は、パン生地の余分な水分を吸い取り、ふっくらとした仕上がりを支えてくれる頼もしい道具です。しかし、いざ使っ...

自宅で美味しいパンを作りたいと思ったとき、一番のハードルになるのが「捏ね（こね）」の作業ではないでしょうか。手で捏ねるのもパン作りの醍醐味ですが、時間がかかる上に体力も使います。特に、水分量の多い生地や大量のパンを作る場合、手作業では限界を...

焼きたてのパンの香りが部屋いっぱいに広がる瞬間は、パン作りをする人にとって至福の時間ですよね。しかし、オーブンからパンを取り出すとき、「熱っ！」とヒヤリとした経験はありませんか？パン作りは、一般的な料理よりもはるかに高い温度を扱います。その...

朝、焼きたてのパンの香りで目覚める幸せを感じてみませんか？「自宅で美味しいパンを焼きたいけれど、失敗しそう」「手間がかかりそう」と迷っている方にこそおすすめしたいのが、パナソニックのホームベーカリーです。長年にわたりパン作り愛好家から絶大な...

毎日おいしいパンを食べるとき、袋の口を留めているあの「プラスチックの小さな板」。青や白の色をしていて、独特の形をしていますよね。パン作りをする人やパン好きの方なら、キッチンにいくつか転がっていることも多いのではないでしょうか。「あれ、なんて...

ふっくらと焼き上がったパンの香り、パリッとした皮の食感。そんな焼きたての美味しさを自宅で楽しめたら最高ですよね。パン作りを趣味にする人が増える中で、最も多くの人が悩むのが「家庭用オーブン」の選び方と使い方です。実は、どのオーブンを選ぶかによ...

「ホームベーカリーを買ったけれど、食パン以外も焼いてみたい」「手ごねパンに挑戦したいけれど、こねる作業が大変そうで手が出せない」そんなふうに思っている方は意外と多いのではないでしょうか。実は、ホームベーカリーはただ食パンを全自動で焼くだけの...