サンドイッチを作った後や、食パンを1斤買ったときに必ずと言っていいほど余ってしまうパンの耳。そのまま食べるには少し硬く、つい余らせてしまいがちですが、実は工夫次第で子供が喜ぶ最高のおやつに早変わりします。パンの耳は噛み応えがあり、噛む力を育...

パン屋さんの前を通りかかったとき、ふんわりと漂ってくる香ばしい香りに誘われて、つい足が止まってしまった経験はありませんか。焼きたてのパンは、外側がパリッとしていて中がもっちり、温かさとともに小麦の甘みが口いっぱいに広がる格別な味わいです。し...

朝、キッチンから漂ってくる焼きたてパンの香りは、幸せな一日の始まりを予感させてくれます。ホームベーカリーがあれば、自宅で手軽に無添加のパンを楽しめますが、昨今の電気料金の値上げもあり、電気代がいくらかかるのか不安を感じている方も多いのではな...

パン作りは楽しいものですが、その後の洗い物で憂鬱な気分になることはありませんか。特に、ボウルや指先に残ったベタベタの生地がスポンジにくっつくとなかなか取れず、スポンジそのものがダメになってしまうことも少なくありません。せっかく美味しいパンが...

毎日の食卓に欠かせない食パンですが、スーパーやパン屋さんで見かける「4枚切り」「6枚切り」「8枚切り」といったスライスの違いによって、1枚あたりのカロリーがどれくらい変わるのか気になったことはありませんか。1斤あたりの総カロリーは同じでも、...

フランスパンを買った翌日、せっかくのパリパリ感が失われて「ふにゃふにゃ」になったり、逆に「カチカチ」に固くなったりしてガッカリした経験はありませんか。フランスパンの美味しさを左右するのは、なんといっても独特の香ばしい皮（クラスト）の食感です...

クリスマスを待つアドベントの期間に欠かせない伝統菓子、シュトーレン。パン屋さんやパティスリーの店頭に並び始めると、冬の訪れを感じてワクワクしますよね。しかし、手に入れたシュトーレンを「すぐに食べていいのかな？」「もっと置いたほうが美味しくな...

パンフェスは、全国各地から選りすぐりのベーカリーが集結する、パン好きにとって夢のような祭典です。普段はなかなか行けない遠方の名店や、その日しか買えない限定パンに出会えるチャンスですが、人気イベントゆえに混雑は避けられません。「せっかく行った...

パン作りは、生地をこねたり発酵を待ったりと、どうしても長時間の立ち仕事になりがちです。夢中になって作業をしていると、気づいたときには足裏や腰にずっしりとした重みを感じることも少なくありません。大好きなパン作りを長く楽しむためには、日々の疲労...

おいしいパンを焼く時間は至福のひとときですが、熱々のオーブンや天板に触れてしまい、ヒヤッとした経験はありませんか。パン作りを日常的に楽しむ方にとって、オーブンによる火傷は避けて通れない悩みの一つかもしれません。特に手の甲や腕についてしまった...