糖質を抑えつつ食物繊維をしっかり摂れる「おからパウダー」は、パン作りでも注目されている食材です。しかし、いざパン作りに取り入れようとすると、どのくらいの割合で混ぜればよいのか迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。おからパウダーは吸水性が...

朝食やおやつに欠かせないパンですが、食物アレルギーがあると「何を選べばいいの？」と悩んでしまうことも多いですよね。特に卵や乳製品は、パン作りにおいて風味や食感を出すために欠かせない材料として多くの商品に含まれています。しかし、最近ではパンの...

離乳食が進んでくると、主食のバリエーションとしてパンを取り入れたいと考える方が多いのではないでしょうか。しかし、市販のパンには塩分や添加物が含まれていることが多く、赤ちゃんの体に負担がかからないか心配になるものです。そこで注目したいのが、離...

お子さんが離乳食を卒業し、幼児食へと進む時期は、食べられるものの幅が広がり嬉しい反面、食事内容に悩むことも増えますよね。特に朝食や昼食に便利なパンは、市販品だと添加物や塩分、糖分が気になるという方も多いのではないでしょうか。そんなときにおす...

手作りパンに挑戦しようと思ったとき、まず準備するのが道具です。その中でも「ボウル」は、材料を混ぜ合わせ、生地をこね、発酵させるという工程でずっと使い続ける大切な存在です。しかし、いざ買おうとすると、大きすぎるのではないか、あるいは小さすぎて...

家庭でパンを焼くとき、パン屋さんのような本格的な焼き上がりを目指して「銅板」の導入を検討される方は多いのではないでしょうか。特にハード系のパンを作る際、熱伝導率の良い銅板は非常に頼りになるアイテムです。しかし、いざ購入しようとすると、オーブ...

せっかく美味しい食パンを買ったり、ホームベーカリーで焼き上げたりしても、いざカットしようとするとボロボロに崩れてしまうことはありませんか。食パンをスライサーでうまく切れないという悩みは、パン好きの方にとって非常に多い問題です。断面がガタガタ...

手作りのカンパーニュを焼こうと、いよいよ発酵カゴから生地を取り出す瞬間。いざひっくり返してみたら、生地がカゴにべったりとくっついて形が崩れてしまった……。そんな経験をしたことはありませんか。せっかく時間をかけて準備した生地が台無しになると、...

ホームベーカリーの「パン生地コース」は、材料を入れてボタンを押すだけで、パン作りで最も力が必要な「こね」と「一次発酵」を自動で行ってくれる大変便利な機能です。しかし、焼き上がりまでの数時間を待つのが難しかったり、朝一番に焼き立てを食べたいけ...

ホームベーカリーでパン作りを楽しんでいると、ふと気になるのがコースごとの設定ではないでしょうか。特に「フランスパンコース」は、通常の食パンコースに比べて焼き上がりまで時間がかかることが多く、「一体何が違うの？」と疑問に思う方も少なくありませ...