アドベントの時期に欠かせないドイツの伝統菓子、シュトーレン。近年は日本でも人気が高まり、パン屋さんやパティスリーで目にする機会が増えました。しかし、お店で購入するだけでなく、自分で「本格的なシュトーレン」を作ってみたいと考える方も多いのでは...

手作りの塩バターロールを焼いたとき、天板が溶け出したバターで海のように浸かってしまった経験はありませんか。せっかく丁寧に成形しても、焼き上がりにバターがほとんど漏れると、中が空洞になりすぎてしまったり、風味が損なわれたりしてショックですよね...

手作りのコーンパンを作った際、焼き上がりにコーンがポロポロとこぼれ落ちてしまったり、食べている最中にバラバラになったりして困ったことはありませんか。お子様から大人まで大人気のコーンパンですが、具材の安定感に悩む方は意外と多いものです。せっか...

自宅でツナマヨパンを作ると、どうしても玉ねぎの水分でパンが湿ってしまうことがありますよね。焼きたては美味しいけれど、時間が経つと生地がべちゃべちゃになり、食感が損なわれてしまうのは非常に残念なものです。この記事では、ツナマヨパンに含まれる玉...

パン屋さんでも不動の人気を誇るウィンナーロールは、お子様から大人までみんなが大好きな定番メニューです。おうちで手作りする際、いつも同じ形になってしまったり、焼き上がりにウィンナーが飛び出してしまったりと、悩むこともありますよね。この記事では...

クリームパンを一口食べたとき、中のカスタードがとろりと溢れ出す瞬間は至福のひとときですよね。しかし、いざ自分で作ってみると「クリームが緩すぎてパン生地から漏れてしまった」あるいは「固すぎてボソボソした食感になってしまった」という経験はありま...

せっかく丁寧に作ったクリームパンが、オーブンの中で無残に割れてしまい、中のクリームが溢れ出してしまった経験はありませんか。天板に流れ出たクリームを見て、がっかりしてしまう方は少なくありません。実は、この「爆発」には明確な理由があり、いくつか...

手作りのあんぱんを焼き上げて、ワクワクしながら割ってみたときに、中がぽっかりと空洞になっていて驚いたことはありませんか。あんこと生地がぴったり密着したお店のようなあんぱんを目指しているのに、なぜか大きな隙間ができてしまうのは、パン作り初心者...

手作りのあんぱんは、焼き立ての香りとたっぷりのあんこが楽しめる至福の一品です。しかし、いざ作ってみると「あんこがはみ出してしまう」「生地が破れて中身が見えてしまった」といった悩みを抱える方も多いのではないでしょうか。せっかく丁寧に生地を捏ね...

寒い季節になると恋しくなる肉まん。自宅で手作りしてみたいと思ったとき、普段パン作りをしている方なら「パン生地と同じ材料でいいのかな？」と疑問に思うこともあるのではないでしょうか。どちらも小麦粉をベースにして発酵させて作るものですが、実はその...