自宅でお店のような本格的なパンを焼きたいと考えたとき、多くのパン作り愛好家が辿り着くのが東芝の「石窯ドーム」です。石窯ドームは、その名の通り伝統的な石窯の構造をモデルにしており、家庭用オーブンの中でもトップクラスの火力を誇ります。特にハード...

ホームベーカリーで美味しい食パンが焼き上がった後、いざパンケースを洗おうとしたら「こね羽がびくともしない！」と焦ってしまった経験はありませんか。せっかく楽しくパン作りをしたのに、最後の片付けで苦戦すると少し悲しい気持ちになってしまいますよね...

朝、焼き立てパンの香りで目が覚めるのは、ホームベーカリーを持っている人にとって最高の贅沢ですよね。しかし、気温が上がる時期になると、いつも通りにセットしたはずなのにパンが膨らまなかったり、変な臭いがしたりといったトラブルが増えてきます。実は...

夏の暑い時期にホームベーカリーでパンを焼くと、なぜかいつもより膨らみが悪かったり、イースト特有の酸っぱい臭いが気になったりすることはありませんか。その原因の多くは、気温の上昇に伴う「生地の温度上がりすぎ」にあります。ホームベーカリーは全自動...

ホームベーカリーでパン作りを始めたものの、焼き上がりが平らでカチカチになってしまい、がっかりした経験はありませんか。その原因の多くは、パン作りに欠かせない「ドライイースト」がうまく投入されていないことにあります。自動投入機能はとても便利です...

ホームベーカリーでパンを焼いたとき、中身はふわふわなのに「耳が硬い」と感じたことはありませんか。市販の食パンのような薄くて柔らかい耳を目指しているのに、どうしてもフランスパンのように厚く、噛み応えがありすぎる仕上がりになってしまうのは、実は...

ホームベーカリーでパンを焼いたとき、パンケースから溢れんばかりに盛り上がったり、蓋にくっついたりして「ふくらみすぎ」に驚いたことはありませんか。せっかく楽しみにしていた焼き上がりで、形が崩れてしまうとショックですよね。実は、ホームベーカリー...

パン作りをしている最中に、つい家事に集中してしまったり、うっかり寝落ちしてしまったりして「パンの焼き忘れ」をしてしまった経験はありませんか。ボウルの中でパンパンに膨らみ、今にも溢れそうな生地を見て「もう捨ててしまうしかないのかな」と肩を落と...

パン作りをしていて、うっかり家事に夢中になったり、少し目を離した隙に「二次発酵の時間が長すぎた！」と焦ってしまうことはありませんか。ふっくら膨らみすぎた生地を見て、もう捨てるしかないのかと落ち込む必要はありません。二次発酵が長すぎて、いわゆ...

パン作りをしていて、つい家事や用事に没頭し、一次発酵を忘れてたという経験はありませんか。ボウルを覗き込むと、想像以上に膨らみすぎた生地を見て、「もう失敗だ、捨てるしかないかな」とガッカリしてしまうかもしれません。しかし、長時間放置してしまっ...