パン作りを始めると、レシピの中で「ショートニング」という材料をよく目にします。バターよりも手軽に扱えて、パンの食感を劇的に良くしてくれる魔法のような油脂ですが、一方で「トランス脂肪酸が含まれているから体に悪いのでは？」と不安を感じている方も...

スーパーやコンビニでパンを選ぶとき「乳化剤不使用」や「無添加」という言葉をよく目にしませんか。健康志向の高まりとともに、余計なものが入っていないパンを選ぶ方が増えています。しかし、一方で「添加物が入っていないのになぜこんなに柔らかいの？」と...

スーパーやコンビニでパンを手に取ったとき、原材料名に書かれている「イーストフード」という言葉が気になったことはありませんか？ネットやSNSでは、この成分について不安を煽るような情報も見かけるため、イーストフードとは一体何なのか、その危険性に...

パンを食べる際、「このパンの酵母はまだ生きてるのかな？」と疑問に思ったことはありませんか。酵母は微生物の一種であり、パンをふっくらと膨らませるために欠かせない存在です。しかし、焼き上がったパンの中の状態や、食べた後に胃酸でどうなるのかについ...

パン屋さんから漂う香ばしい香りに誘われて、ついつい買いたての「焼き立てパン」をその場で頬張りたくなりますよね。アツアツのパンは格別のご馳走ですが、実は「焼き立てパンを食べるとお腹を壊す」という悩みを抱えている方は少なくありません。せっかくの...

朝食やランチの定番であるパンですが、「パンを食べると胃がもたれる」「体調が悪い時にどのパンを選べばいいのかわからない」と悩んだことはありませんか。実は、パンはその種類や材料によって、消化が良いものと悪いものにハッキリと分かれる食べ物です。健...

朝食やランチに欠かせないパンですが、「食べた後すぐにお腹が空いてしまう」という悩みを持つ方は少なくありません。ふわふわで美味しいパンは消化が良く、どうしても腹持ちが悪い傾向にあります。せっかくの美味しいパンを楽しみながら、午後までしっかり満...

「パンは太りやすいからダイエット中は我慢しなきゃ……」そう思っていませんか？確かにパンはご飯に比べて高カロリーなイメージがありますが、実は種類や食べ方次第でダイエットの強い味方になります。この記事では、パンの栄養価をご飯と比較しながら、健康...

朝食に楽しみにしていたパンを袋から出したら、表面に青い点々が……。そんなショックな経験をしたことがある方は多いのではないでしょうか。パンは水分や栄養が豊富で、私たちの生活に欠かせないものですが、実はカビにとっても絶好の住処になりやすい食品で...

パン屋さんでおいしそうなパンを選んでいる最中、うっかりトングを床に落としてしまった経験はありませんか。カチャンと大きな音が響くと、恥ずかしさや申し訳なさでどうすればよいか焦ってしまうものです。特に混雑している店内では、周りの目が気になってパ...