道具・オーブン・ＨＢ活用

パン作りを始めると、最初に揃える道具の一つにめん棒があります。しかし、いざ道具を揃えようとお店に行くと、木製のものや表面がボコボコしたプラスチック製のものなど、種類が豊富でどれを選べばよいか迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。めん棒は...

パン作りをしていて、生地を力強くこねるたびにこね台がズレてしまい、イライラした経験はありませんか。パンのこね台が滑る状態では、生地にしっかりと力が伝わらず、理想のパンに仕上がらない原因にもなります。せっかくの楽しいパン作りが、道具の不安定さ...

パン作りを始めると、最初に欲しくなる道具の一つがペストリーボード（のし台）ですよね。キッチンのテーブルで直接こねることもできますが、専用のボードがあるだけで作業効率は劇的にアップします。しかし、いざ購入しようとすると、木製や人工大理石、シリ...

フランス・アルザス地方の伝統的なお菓子として知られるクグロフ。その特徴的な王冠のような形を作る「クグロフ型」は、お菓子作りだけでなくパン作りでも大活躍するアイテムです。いつものパン生地も、この型を使って焼き上げるだけで、一気に華やかで特別な...

ふわふわで見た目も可愛らしい「ちぎりパン」は、おうちパン作りの定番メニューです。しかし、手持ちのスクエア型のサイズがレシピと異なり、生地の量が合わずに困った経験はありませんか。型に対して生地が少なすぎるとボリュームが出ず、多すぎると溢れて不...

せっかく丁寧にパン生地をこねて、二次発酵まで完璧に進んだのに、いざ焼き上がって型から出そうとしたら「抜けない！」という経験はありませんか。食パン型にくっつくトラブルは、パン作り初心者から中級者まで多くの人が直面する悩みです。特に新しい型を使...

自宅でパン作りを始めるとき、最初に悩むのが道具選びではないでしょうか。特に食パンやパウンド型のパンを焼く際、素材選びは焼き上がりに直結する大切なポイントです。店頭やネットショップで見かけるパン型には、主に「シリコン製」と「アルミ（アルタイト...

パン作りをしていると、レシピの中に「霧吹きをする」という工程が出てくることがあります。特にバゲットなどのハード系のパンを焼くときには欠かせない道具ですが、いざ準備しようと思うと、どのようなものを選べば良いのか迷ってしまう方も多いのではないで...

「うっかり他の洗濯物と一緒にキャンバスシートを洗濯してしまった！」という経験はありませんか。パン作りで欠かせないキャンバスシート（パンマット）は、帆布（はんぷ）などの丈夫な布で作られていますが、実は一般的な衣類と同じように洗ってしまうと、そ...

自宅で美味しいパンを焼きたいと考えたとき、多くのパン作り愛好家から支持されているのがパナソニックの「スチームオーブンレンジ ビストロ」です。高火力なヒーターと、きめ細やかなスチーム機能を兼ね備えたビストロは、パン作りの質を一段引き上げてくれ...