道具・オーブン・ＨＢ活用

「パン作りを始めたいけれど、道具は何を揃えればいいの？」、「めん棒って、家にあった適当な棒でも代用できる？」そんな疑問をお持ちではありませんか。パン作りの工程において、生地を伸ばす「めん棒」は、パンの仕上がりを大きく左右する大切なパートナー...

「自宅でお店のようなふわふわのパンを焼きたい」そう思ったときに重要になるのが、発酵の工程です。パン作りにおいて、生地を膨らませる発酵は味や食感を決める大きな要素ですが、室温管理だけでは難しいこともあります。そこで活躍するのが「オーブンレンジ...

自宅でパン作りをしていると、どうしてもお店のような美しい見た目に仕上がらないと悩むことはありませんか。特にハード系のパンを作る際、表面に入れた切り込みがきれいに開かず、のっぺりとした焼き上がりになってしまう経験は誰にでもあるものです。そんな...

パン作りを趣味にしていると、いつかは憧れるのが「カンパーニュ」などのハード系パンではないでしょうか。お店で売られているような、表面にきれいな縞模様がついた丸いパン。あの独特の模様と形を作るために欠かせない道具が、今回ご紹介する「発酵かご」で...

パン作りを始めると、レシピや動画で必ずと言っていいほど登場する「カード」。手軽な価格で手に入る小さな道具ですが、実はパンの仕上がりを左右すると言っても過言ではない重要なアイテムです。「たかがプラスチックの板でしょ？」と思っていませんか？実は...

「焼きたてのパンの香りで目覚めたい」。そんな憧れを抱きながらも、「ウチには大きなオーブンレンジがないから……」と諦めていませんか？実は、立派なオーブンがなくても、身近な「手作りパンが焼けるオーブントースター」があれば、美味しいパンを自宅で楽...

パン作りのレシピを見ていると、材料のリストや工程の中に「ドレッジ」という言葉が登場することがあります。「ドレッジとは一体どんな道具なのだろう？」「必ず持っていないといけないものなの？」と疑問に思う方も多いのではないでしょうか。実はこの道具、...

「自宅で手作りパンを焼きたいけれど、大きなオーブンレンジを持っていない」「パン作りを始めたいけれど、もっと手軽にできないかな？」そんなふうに思っていませんか？実は、どこのご家庭にもある「オーブントースター」でも、おいしいパンを焼くことができ...

「レシピ本に『スケッパー』と書いてあるけれど、一体どんな道具なの？」と疑問に思ったことはありませんか。パン作りを始めたばかりの方にとって、聞き慣れない道具の名前は少しハードルが高く感じるかもしれません。しかし、スケッパーはパン作りにおいて、...

朝、焼きたてのパンの香りで目覚めるはずだったのに、ホームベーカリーの蓋を開けたら、そこには岩のように固くて平べったい物体が……。そんな悲しい経験をしたことはありませんか？「レシピ通りにやったはずなのに、なぜかホームベーカリーパンが膨らまない...