レシピ・種類・自家製酵母

キャンプの朝、爽やかな空気の中で食べる焼きたてのパンは格別な美味しさがあります。しかし、本格的なオーブンをキャンプ場に持ち込むのは準備も片付けも大変ですよね。そこで活躍するのが、普段から使い慣れているフライパンです。この記事では、フライパン...

キャンプの朝、森の静寂の中で焼き立てのパンを食べる瞬間は、何にも代えがたい贅沢な時間です。アウトドア料理の主役といえば肉料理を思い浮かべる方も多いですが、実はダッチオーブンを使ったパン作りこそ、キャンプの醍醐味を存分に味わえるアクティビティ...

おうちでパン作りを楽しむ方にとって、憧れのメニューの一つがパンオショコラではないでしょうか。サクサクのデニッシュ生地の中からとろりと現れるチョコは格別のおいしさです。しかし、いざ作ろうとレシピを見ると、専用の「バトンショコラ（棒チョコ）」が...

イタリアの伝統的なクリスマス菓子パンであるパネトーネは、そのリッチな味わいと芳醇な香りが魅力です。しかし、いざ自宅で作ろうと思うと、専用の背の高い紙型を用意するのが大変だと感じる方も多いのではないでしょうか。そんな時におすすめなのが、どこの...

アドベントの時期に欠かせないドイツの伝統菓子、シュトーレン。近年は日本でも人気が高まり、パン屋さんやパティスリーで目にする機会が増えました。しかし、お店で購入するだけでなく、自分で「本格的なシュトーレン」を作ってみたいと考える方も多いのでは...

手作りの塩バターロールを焼いたとき、天板が溶け出したバターで海のように浸かってしまった経験はありませんか。せっかく丁寧に成形しても、焼き上がりにバターがほとんど漏れると、中が空洞になりすぎてしまったり、風味が損なわれたりしてショックですよね...

手作りのコーンパンを作った際、焼き上がりにコーンがポロポロとこぼれ落ちてしまったり、食べている最中にバラバラになったりして困ったことはありませんか。お子様から大人まで大人気のコーンパンですが、具材の安定感に悩む方は意外と多いものです。せっか...

自宅でツナマヨパンを作ると、どうしても玉ねぎの水分でパンが湿ってしまうことがありますよね。焼きたては美味しいけれど、時間が経つと生地がべちゃべちゃになり、食感が損なわれてしまうのは非常に残念なものです。この記事では、ツナマヨパンに含まれる玉...

パン屋さんでも不動の人気を誇るウィンナーロールは、お子様から大人までみんなが大好きな定番メニューです。おうちで手作りする際、いつも同じ形になってしまったり、焼き上がりにウィンナーが飛び出してしまったりと、悩むこともありますよね。この記事では...

クリームパンを一口食べたとき、中のカスタードがとろりと溢れ出す瞬間は至福のひとときですよね。しかし、いざ自分で作ってみると「クリームが緩すぎてパン生地から漏れてしまった」あるいは「固すぎてボソボソした食感になってしまった」という経験はありま...