レシピ・種類・自家製酵母

パン屋さんに行くと、ついつい手が伸びてしまう「ミルクフランス」。パリッとした香ばしいフランスパンと、口の中でとろける濃厚なミルククリームの相性は、まさに至福の組み合わせですよね。「あのおいしいクリームを、おうちでも再現できたらいいのに」と思...

朝食の定番である食パンを、もっと特別なものにしたいと思ったことはありませんか？いつもの砂糖をハチミツに変えるだけで、驚くほどしっとりとした食感と、芳醇な香りが楽しめる「ハチミツ食パン」が焼き上がります。パン作りにおいて、ハチミツは単なる甘味...

焼き立てのパンの香ばしさと、優雅な紅茶の香りが部屋いっぱいに広がる瞬間は、パン作りをする人にとって至福のひとときです。いつものパン生地に紅茶を加えるだけで、まるでカフェで過ごしているような贅沢な気分を味わえます。しかし、「紅茶の香りがうまく...

ふんわりと漂う香ばしい匂いと、噛みしめるたびに広がる豊かな風味。パン作りをする方なら一度は気になったことがあるかもしれない「胚芽パン」。健康志向の高まりとともに、パン屋さんだけでなくスーパーでも見かける機会が増えてきましたが、具体的にどのよ...