道具・オーブン・ＨＢ活用

手作りパンに挑戦しようと思ったとき、まず準備するのが道具です。その中でも「ボウル」は、材料を混ぜ合わせ、生地をこね、発酵させるという工程でずっと使い続ける大切な存在です。しかし、いざ買おうとすると、大きすぎるのではないか、あるいは小さすぎて...

家庭でパンを焼くとき、パン屋さんのような本格的な焼き上がりを目指して「銅板」の導入を検討される方は多いのではないでしょうか。特にハード系のパンを作る際、熱伝導率の良い銅板は非常に頼りになるアイテムです。しかし、いざ購入しようとすると、オーブ...

せっかく美味しい食パンを買ったり、ホームベーカリーで焼き上げたりしても、いざカットしようとするとボロボロに崩れてしまうことはありませんか。食パンをスライサーでうまく切れないという悩みは、パン好きの方にとって非常に多い問題です。断面がガタガタ...

手作りのカンパーニュを焼こうと、いよいよ発酵カゴから生地を取り出す瞬間。いざひっくり返してみたら、生地がカゴにべったりとくっついて形が崩れてしまった……。そんな経験をしたことはありませんか。せっかく時間をかけて準備した生地が台無しになると、...

ホームベーカリーの「パン生地コース」は、材料を入れてボタンを押すだけで、パン作りで最も力が必要な「こね」と「一次発酵」を自動で行ってくれる大変便利な機能です。しかし、焼き上がりまでの数時間を待つのが難しかったり、朝一番に焼き立てを食べたいけ...

ホームベーカリーでパン作りを楽しんでいると、ふと気になるのがコースごとの設定ではないでしょうか。特に「フランスパンコース」は、通常の食パンコースに比べて焼き上がりまで時間がかかることが多く、「一体何が違うの？」と疑問に思う方も少なくありませ...

朝のキッチンに広がるパンの香ばしい香りは、一日を幸せな気持ちでスタートさせてくれます。毎日の食卓に欠かせないパンですが、実は焼き網やトースターの使い分け一つで、その味わいや食感は驚くほど変化します。手軽に安定した焼き上がりを楽しめるトースタ...

パン作りを趣味にしていると、道具選びで迷う場面が多いものです。特に、オーブンシートの代わりとして注目される「シルパット」と「シルパン」は、見た目は似ていても役割が大きく異なります。「どちらを買えばいいの？」「パン作りにはどっちが向いているの...

自宅でパン作りを楽しむ方にとって、欠かせない道具の一つがオーブンシートです。しかし、毎回使い捨てのペーパーを消費するのはコストもかかり、ゴミが増えるのも気になりますよね。そこで注目されているのが、洗って何度も使えるオーブンシートです。この記...

手作りパンが焼き上がったときや、お気に入りのパン屋さんで購入したとき、そのままお皿に並べるのも素敵ですが、ワックスペーパーを使ってラッピングをすると、まるでカフェのような雰囲気を楽しめます。しかし、いざ包もうとすると「形が崩れてしまう」「お...