その他 パン教室埼玉で見つける！初心者から資格取得まで叶うおすすめの通い方
「自宅で美味しいパンを焼いてみたい」「埼玉で通いやすいパン教室はないかな」と考えている方は多いのではないでしょうか。埼玉県は、大宮や浦和といった主要駅周辺の大手スクールから、住宅街に佇むアットホームな個人サロンまで、魅力的なパン教室が数多く...
2026-01
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失敗から学ぶ！原因と対処法 パンを発酵させすぎた時の対処法は？失敗のサインから救済レシピまで
「うっかりして、パン生地を放置しすぎてしまった！」「生地がデロデロに柔らかくなっている…」パン作りをしていると、こんな経験はありませんか？せっかく捏ねた生地、捨ててしまうのはもったいないですよね。実は、発酵させすぎた生地（過発酵）でも、工夫...
失敗から学ぶ！原因と対処法 パンが生焼けになる原因とは？見分け方と救済リメイク術
一生懸命こねて、時間をかけて発酵させたパン生地。いざオーブンから出してみたら、中がねっとりとしていて「パンが生焼け」だったという経験はありませんか。香ばしい香りに包まれて幸せな気分だったのに、カットした瞬間に落胆してしまうこともあるでしょう...
失敗から学ぶ！原因と対処法 パンの過発酵はどうなる？失敗のサインと救済レシピ・対策
「せっかく作ったパン生地、うっかり時間を置きすぎてしまった！」そんな経験はありませんか？発酵器やボウルの蓋を開けた瞬間、ツンとするアルコール臭がしたり、生地がダレてしまっていたりすると、もう食べられないのではないかと不安になりますよね。いわ...
道具・オーブン・ＨＢ活用 パン作り用めん棒の選び方と使い方のコツ！種類別の特徴も紹介
「パン作りを始めたいけれど、道具は何を揃えればいいの？」、「めん棒って、家にあった適当な棒でも代用できる？」そんな疑問をお持ちではありませんか。パン作りの工程において、生地を伸ばす「めん棒」は、パンの仕上がりを大きく左右する大切なパートナー...
道具・オーブン・ＨＢ活用 オーブンレンジ発酵機能付きでパン作りが上達！選び方と活用ガイド
「自宅でお店のようなふわふわのパンを焼きたい」そう思ったときに重要になるのが、発酵の工程です。パン作りにおいて、生地を膨らませる発酵は味や食感を決める大きな要素ですが、室温管理だけでは難しいこともあります。そこで活躍するのが「オーブンレンジ...
道具・オーブン・ＨＢ活用 クープナイフとは？初心者でも失敗しない選び方と使い方
自宅でパン作りをしていると、どうしてもお店のような美しい見た目に仕上がらないと悩むことはありませんか。特にハード系のパンを作る際、表面に入れた切り込みがきれいに開かず、のっぺりとした焼き上がりになってしまう経験は誰にでもあるものです。そんな...
道具・オーブン・ＨＢ活用 発酵かご（バヌトン）とは？パン作りをワンランク上げる使い方のコツ
パン作りを趣味にしていると、いつかは憧れるのが「カンパーニュ」などのハード系パンではないでしょうか。お店で売られているような、表面にきれいな縞模様がついた丸いパン。あの独特の模様と形を作るために欠かせない道具が、今回ご紹介する「発酵かご」で...
道具・オーブン・ＨＢ活用 パン作りにはカードが必須！種類や使い分けを徹底解説
パン作りを始めると、レシピや動画で必ずと言っていいほど登場する「カード」。手軽な価格で手に入る小さな道具ですが、実はパンの仕上がりを左右すると言っても過言ではない重要なアイテムです。「たかがプラスチックの板でしょ？」と思っていませんか？実は...
基本工程・製法・発酵の知識 発酵の温度がパンの出来を左右する！失敗しない温度管理のコツ
「レシピ通りに作ったはずなのに、パンが膨らまない」「焼き上がりがなんだか酸っぱい気がする」……。そんな経験はありませんか？パン作りにおいて、材料の計量と同じくらい、あるいはそれ以上に重要なのが「温度管理」です。イーストは生き物ですので、活動...