2026-01

健康志向の高まりとともに、毎日の食事で主食を見直す方が増えています。その中でも特に注目を集めているのが、栄養価の高さと香ばしい風味が特徴の「100％全粒粉パン」です。白い小麦粉で作られたパンとは異なり、ミネラルや食物繊維を豊富に含んでいるた...

「自宅で美味しいパンを焼いてみたい」「埼玉で通いやすいパン教室はないかな」と考えている方は多いのではないでしょうか。埼玉県は、大宮や浦和といった主要駅周辺の大手スクールから、住宅街に佇むアットホームな個人サロンまで、魅力的なパン教室が数多く...

「うっかりして、パン生地を放置しすぎてしまった！」「生地がデロデロに柔らかくなっている…」パン作りをしていると、こんな経験はありませんか？せっかく捏ねた生地、捨ててしまうのはもったいないですよね。実は、発酵させすぎた生地（過発酵）でも、工夫...

一生懸命こねて、時間をかけて発酵させたパン生地。いざオーブンから出してみたら、中がねっとりとしていて「パンが生焼け」だったという経験はありませんか。香ばしい香りに包まれて幸せな気分だったのに、カットした瞬間に落胆してしまうこともあるでしょう...

「せっかく作ったパン生地、うっかり時間を置きすぎてしまった！」そんな経験はありませんか？発酵器やボウルの蓋を開けた瞬間、ツンとするアルコール臭がしたり、生地がダレてしまっていたりすると、もう食べられないのではないかと不安になりますよね。いわ...

「パン作りを始めたいけれど、道具は何を揃えればいいの？」、「めん棒って、家にあった適当な棒でも代用できる？」そんな疑問をお持ちではありませんか。パン作りの工程において、生地を伸ばす「めん棒」は、パンの仕上がりを大きく左右する大切なパートナー...

「自宅でお店のようなふわふわのパンを焼きたい」そう思ったときに重要になるのが、発酵の工程です。パン作りにおいて、生地を膨らませる発酵は味や食感を決める大きな要素ですが、室温管理だけでは難しいこともあります。そこで活躍するのが「オーブンレンジ...

自宅でパン作りをしていると、どうしてもお店のような美しい見た目に仕上がらないと悩むことはありませんか。特にハード系のパンを作る際、表面に入れた切り込みがきれいに開かず、のっぺりとした焼き上がりになってしまう経験は誰にでもあるものです。そんな...

パン作りを趣味にしていると、いつかは憧れるのが「カンパーニュ」などのハード系パンではないでしょうか。お店で売られているような、表面にきれいな縞模様がついた丸いパン。あの独特の模様と形を作るために欠かせない道具が、今回ご紹介する「発酵かご」で...

パン作りを始めると、レシピや動画で必ずと言っていいほど登場する「カード」。手軽な価格で手に入る小さな道具ですが、実はパンの仕上がりを左右すると言っても過言ではない重要なアイテムです。「たかがプラスチックの板でしょ？」と思っていませんか？実は...