道具・オーブン・ＨＢ活用

自宅で美味しいパンを作りたいと思ったとき、一番のハードルになるのが「捏ね（こね）」の作業ではないでしょうか。手で捏ねるのもパン作りの醍醐味ですが、時間がかかる上に体力も使います。特に、水分量の多い生地や大量のパンを作る場合、手作業では限界を...

焼きたてのパンの香りが部屋いっぱいに広がる瞬間は、パン作りをする人にとって至福の時間ですよね。しかし、オーブンからパンを取り出すとき、「熱っ！」とヒヤリとした経験はありませんか？パン作りは、一般的な料理よりもはるかに高い温度を扱います。その...

朝、焼きたてのパンの香りで目覚める幸せを感じてみませんか？「自宅で美味しいパンを焼きたいけれど、失敗しそう」「手間がかかりそう」と迷っている方にこそおすすめしたいのが、パナソニックのホームベーカリーです。長年にわたりパン作り愛好家から絶大な...

毎日おいしいパンを食べるとき、袋の口を留めているあの「プラスチックの小さな板」。青や白の色をしていて、独特の形をしていますよね。パン作りをする人やパン好きの方なら、キッチンにいくつか転がっていることも多いのではないでしょうか。「あれ、なんて...

ふっくらと焼き上がったパンの香り、パリッとした皮の食感。そんな焼きたての美味しさを自宅で楽しめたら最高ですよね。パン作りを趣味にする人が増える中で、最も多くの人が悩むのが「家庭用オーブン」の選び方と使い方です。実は、どのオーブンを選ぶかによ...

「ホームベーカリーを買ったけれど、食パン以外も焼いてみたい」「手ごねパンに挑戦したいけれど、こねる作業が大変そうで手が出せない」そんなふうに思っている方は意外と多いのではないでしょうか。実は、ホームベーカリーはただ食パンを全自動で焼くだけの...

「パン作りを始めたいけれど、道具は何を揃えればいいの？」、「めん棒って、家にあった適当な棒でも代用できる？」そんな疑問をお持ちではありませんか。パン作りの工程において、生地を伸ばす「めん棒」は、パンの仕上がりを大きく左右する大切なパートナー...

「自宅でお店のようなふわふわのパンを焼きたい」そう思ったときに重要になるのが、発酵の工程です。パン作りにおいて、生地を膨らませる発酵は味や食感を決める大きな要素ですが、室温管理だけでは難しいこともあります。そこで活躍するのが「オーブンレンジ...

自宅でパン作りをしていると、どうしてもお店のような美しい見た目に仕上がらないと悩むことはありませんか。特にハード系のパンを作る際、表面に入れた切り込みがきれいに開かず、のっぺりとした焼き上がりになってしまう経験は誰にでもあるものです。そんな...

パン作りを趣味にしていると、いつかは憧れるのが「カンパーニュ」などのハード系パンではないでしょうか。お店で売られているような、表面にきれいな縞模様がついた丸いパン。あの独特の模様と形を作るために欠かせない道具が、今回ご紹介する「発酵かご」で...